Estructura de olla redonda fabricada en lámina de acero inoxidable calibre 14 AISI 304 (antimagnético). Sistema de calentamiento mediante resistencia eléctrica sumergida en aceite térmico, control de temperatura digital tipo PID para aumentar la eficiencia energética, sistema volcable manual mediante reducción corona y polea, estructura de base construida en tubería redonda de acero inoxidable de 3”, sistema de agitador con moto reductor trifásico y variador de velocidad, paletas tipo raspadoras construidas en teflón de alta resistencia y grado alimentario, tablero de control independiente, potencia eléctrica 6 kw. Dimensiones de la olla interior: 60 cms de diámetro x 55 cms de profundo. Altura del equipo: 1.75 cms.
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